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偶然背后确实是有必然的，淄博烧烤除了当地文旅给力，可能和地方条件也有关。

上海的江桥蔬菜批发市场，全上海60%的蔬菜是从这个市场走的，这个市场里70%的菜贩是山东兰陵人。

苏州全市80%蔬菜供应的南环桥蔬菜批发市场，95%的菜贩也是兰陵人，70%的蔬菜来自兰陵。

整个江浙沪的菜市场，做菜贩子这行的基本都是兰陵人，菜都是来自山东的~

而且，最早做这块的是温州商人，他们很早就弄出了冷藏车做蔬菜供应，但硬是被山东菜贩们靠着产地供应链击退了~

从马铃薯胡萝卜到生猪，再到供应链，山东整个农业产业集群非常强。当地老乡带老乡有一堆人从事这块。

所以你好奇淄博烧烤是真那么好吃还是宣传做的好理论上，应该是真的好吃一点的

上海烧烤店的菜从上海菜市场买，上海菜市场的菜从江桥批发市场进货，而江桥菜场的菜本身就是山东产地来的~

所以烧烤这样没有厨师烹饪，非常拼食材口感的赛道里，山东烧烤特别厉害是非常合理的

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