肝硬化是一种由多种因素影响(如比如病毒性感染、营养障碍、代谢异常、药物因素以及酒精中毒等),反复作用下所形成的弥漫性肝损伤症状,如果病情进展,患者多会出现疲乏无力,面色晦暗以及腹胀等症状。在患者症状比较严重的情况下,会出现肝性脑病、腹水或者是消化道出血等症状,对患者生活质量会产生较大影响。肝硬化患者的饮食是很讲究的,食物应多样化,讲究色美、味香以及软烂可口、易消化。有人问,肝硬化患者能吃鹅肉吗?今天笔者来探讨下肝硬化患者的饮食。
鹅肉的营养价值和健康功效
鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出百分之三十,中医认为鹅肉有养胃止渴,补气生津、解五脏之热的功能。民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法,常饮鹅汤,吃鹅肉,对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害,尤其适宜于气津不足,经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用。
(相关资料图)
鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻,有补阴益气之功、暖胃生津之效,在冬季,气阴不足的人食补时可多食鹅肉。值得注意的是,皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者以及高血压、血脂异常、动脉硬化等患者忌食。
肝硬化患者能吃鹅肉吗?
很多人认为鹅肉富含高蛋白,所以肝硬化患者不能吃。真的是这样吗?且听笔者如下分析。
肝硬化失代偿的患者,肝脏合成白蛋白的功能下降,易出现低蛋白血症,导致腹水的形成。因此肝硬化失代偿患者提倡高蛋白饮食,以增加肝脏的营养,促进肝细胞修复,改善肝脏的合成功能。
但是如果患者肝功能严重受损,并出现肝昏迷先兆时,则不应给予高蛋白的饮食(如富含蛋白质的鹅肉),而要严格限制进食的蛋白量,以减轻肝脏负担,减少血中氨的浓度。高蛋白食物在肠道被细菌分www.nfysw.com解后,便产生了对脑神经有毒性作用的氨。氨被肠粘膜吸收后,进入血循环达到肝脏,这时如果肝脏的解毒功能严重受损,氨的毒性作用得不到分解,这可使脑细胞中毒,患者神志发生改变,而出现昏迷现象。
简而言之,就是:肝硬化失代偿时可以吃鹅肉,而肝功能严重受损或肝昏迷时就不要吃鹅肉了。
肝硬化患者的饮食有哪些注意事项?
(1)饮食均衡:肝硬化患者日常进食中,需要选择易于消化、冷热适宜以及清淡的食物,避免进食过硬、油炸或者是粗纤维的食物,禁食辛辣、刺激性的食物,避免在饮食不当的情况影响下,对患者食道、胃部功能产生不良影响,造成大出血问题的发生。注意膳食均衡,进食优质的蛋白质,合理控制热量,补充维生素,提升机体的免疫能力,对患者肝细胞的快速修复也能够产生重要影响。此外,要注意不能进食坚硬、不易消化的食物,否则就会导致已经曲张了的食道、胃底静脉破裂出血。
(2)少食多餐:肝硬化患者饮食中需要坚持“少食多餐”的原则,进食中中细嚼慢咽,避免进食会降低患者身体中血小板、凝血机制的药物、食物等等,预防诱发凝血功能障碍的症状,造成患者消化道出血问题的发生。
(3)低盐饮食:肝硬化失代偿的患者,往往有腹水的形成,因而建议低盐饮食。低盐饮食可在不同程度上减轻水钠潴留,利于腹水的排出。但是也不能盲目的强调低盐或无盐饮食,要定期检查患者血液中的电解质浓度,如果血液中盐的含量过低,将会使病情加重或恶化。
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