用料

鸡腿 5只青椒 几根生姜 1块蒜 1头味达美 初榨原酿生抽 2勺六月鲜 红烧酱油 2勺味达美臻品料酒 2勺八角 1个香叶 3片桂皮 1块冰糖 3块盐 适量

做法步骤

(资料图)

1、琵琶腿洗净剁成小块

2、辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原材料准备好备用

3、冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜、2勺料酒 水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用

4、冷锅倒油放入姜片炒香

5、倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的

6、加入2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀

7、加入3块冰糖提鲜

8、接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）

9、汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟

10、出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦

小贴士

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鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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